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Residuos de plaguicidas: alimentos de la UE menos contaminados que los alimentos no pertenecientes a la UE


Alimentos procedentes de terceros países contaminados con pesticidas

Un nuevo informe muestra que los alimentos de Alemania y otros países de la UE están significativamente menos contaminados con residuos de pesticidas que los de países no pertenecientes a la UE. En los productos orgánicos, se detectaron muchos menos residuos de pesticidas que en los productos producidos convencionalmente.

Los productos fitosanitarios se utilizan en la agricultura en grandes áreas y en cantidades relativamente grandes para proteger las plantas de los organismos nocivos. Los productos químicos no solo pueden tener efectos negativos en otras especies animales y vegetales, sino también en la salud humana. Por lo tanto, es gratificante que los alimentos del cultivo local ahora estén menos contaminados con residuos de pesticidas.

Solo cantidades muy pequeñas de residuos.

Según lo informado por la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) en una comunicación, los alimentos solo tienen cantidades muy pequeñas de residuos de pesticidas en general. Según la información, los resultados de los resultados oficiales de la inspección de alimentos de 2018 confirman el desarrollo de años anteriores.

Sin embargo, la visión de las culturas individuales es tan diferente como la del origen de los productos. Los productos de Alemania y otros países de la UE están significativamente menos contaminados que los de países no pertenecientes a la UE.

Esto surge del "Informe nacional de residuos de plaguicidas en los alimentos 2018" publicado por BVL.

La mayoría de los excedentes de frijoles, arroz y col rizada

Según la BVL, la observación de cultivos individuales coincide con los resultados de los años anteriores: con los alimentos que se consumen con frecuencia, como manzanas, zanahorias, papas y productos populares de temporada como las fresas o los espárragos, hay poca o ninguna superación de los niveles máximos legales de residuos.

Los cultivos con la mayor cantidad de excedentes (al menos 100 muestras) son frijoles con vainas (18.8 por ciento), arroz (13.7 por ciento) y col rizada (11.9 por ciento).

Regulaciones particularmente estrictas y niveles máximos muy bajos para residuos de pesticidas se aplican a alimentos para bebés y niños pequeños. La proporción de muestras en alimentos para bebés y niños pequeños en los que se detectaron residuos aumentó ligeramente en 2018 en comparación con el año anterior (2018: 13.4 por ciento; 2017: 9.7 por ciento).

Una gran proporción de estas muestras son de cobre. Por el contrario, la tasa de superación ha disminuido continuamente en los últimos años, a 1.2 por ciento en 2018 (2017: 1.5 por ciento, 2016: 4.3 por ciento, 2015: 10.3 por ciento).

La detección de residuos que son demasiado altos no necesariamente tiene que ser causada por el uso de pesticidas, ya que también son posibles otras rutas de entrada, por ejemplo con ácido fosfónico.

Productos de la UE menos gravosos

Los productos de los países de la UE contienen menos residuos de pesticidas que las importaciones de fuera de la UE. En 2018, solo el 1.3 por ciento de los productos examinados de Alemania superaron los niveles máximos de residuos.

En los últimos cinco años, esta tasa siempre ha estado en un nivel muy bajo entre uno y dos por ciento (2017: 1.1 por ciento). La comida de otros países de la UE fue igualmente baja. Aquí, la tasa de superación fue del 1.5 por ciento (2017: 1.9 por ciento).

En el caso de los alimentos importados de países no pertenecientes a la UE, el número de superaciones aumentó al 8,8 por ciento en 2018 (año anterior: 6,3 por ciento). Según la información, ha estado aumentando desde 2015.

Sin embargo, un análisis diferenciado de los datos muestra que la mayoría de los alimentos de países no pertenecientes a la UE, como manzanas, papas, tomates, jugo de naranja y todos los alimentos de origen animal examinados, están solo ligeramente contaminados y tienen poca o ninguna superación del nivel máximo de residuos.

Por lo general, solo se encuentran cuotas de más del 15 por ciento para algunos productos, como pimientos dulces, frijoles con vainas, hierbas frescas y berenjenas. Las sustancias activas que se prueban con frecuencia aquí son carbendazim en pimientos dulces, acetato y metamidofos en frijoles y clorpirifos en hierbas frescas.

Alimentos orgánicos

Como en años anteriores, se encontraron muchos menos residuos de pesticidas en los alimentos cultivados orgánicamente que en los producidos de manera convencional.

En el caso de los alimentos orgánicos, la proporción de muestras con residuos por encima de los niveles máximos de residuos disminuyó aún más a 0.8 por ciento (años anteriores 1.0 por ciento y 1.3 por ciento). En comparación, esta tasa de alimentos provenientes del cultivo convencional fue de 3.2 por ciento.

Múltiples residuos en plátanos y rúcula

Se detectó más de un ingrediente activo en el 27.5 por ciento de todas las muestras examinadas.

Como en el año anterior, se notaron mandarinas, toronjas, grosellas, naranjas, hierbas frescas, uvas de mesa, frambuesas, limones, pimientos / chiles, albaricoques y peras.

Además, se encontraron múltiples residuos en ensalada de rúcula / rúcula y plátanos en 2018.

Exceder el salario máximo no es sinónimo de riesgo para la salud.

Como explica la BVL, en 2018 se analizaron un total de 19,611 muestras de alimentos para detectar residuos de pesticidas en los laboratorios de los estados federales. El espectro de las investigaciones incluyó 1.016 sustancias activas.

Se superaron los niveles máximos de residuos en 166 sustancias activas (16,3 por ciento). Además del clorato y la nicotina, las sustancias activas con los excesos más frecuentes incluyen fosetilo, ditiocarbamato y carbendazim.

Exceder el salario máximo no es sinónimo de riesgo para la salud de los consumidores. El nivel máximo de residuos solo se refiere a la cantidad de residuos que no deben superarse si el producto fitosanitario se usa adecuadamente. No debe existir un riesgo para la salud de los consumidores.

La selección de las muestras se basó en el riesgo, lo que significa que las autoridades de monitoreo en el sitio han tomado muestras de alimentos con más frecuencia que ya eran visibles en el pasado.

Debido al enfoque basado en el riesgo, la proporción de muestras que exceden los niveles máximos de residuos es desproporcionadamente grande. Por lo tanto, se puede suponer que la contaminación promedio de los alimentos con residuos de pesticidas es menor. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.


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