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Algunos alimentos aún se pueden consumir meses después de la fecha de caducidad.


Demasiado bueno para tirar: mejor antes de la fecha promueve el desperdicio de alimentos

Según los expertos, al menos once millones de toneladas de alimentos se tiran en Alemania cada año. Gran parte de esta comida aún podría consumirse. Los defensores de los consumidores señalan que el manejo incorrecto de la fecha de caducidad (BBD) en particular contribuye significativamente al desperdicio de alimentos.

Desechos alimentarios

Millones de toneladas de alimentos terminan en la basura cada año, aunque a menudo aún serían comestibles. Los expertos desaconsejan repetidamente no tirar los alimentos demasiado rápido, pero la fecha de caducidad es a menudo mal entendida. En la mayoría de los casos, la comida durará más de lo especificado. Algunos pueden consumirse incluso meses o incluso años después de la fecha de vencimiento.

¿Se puede consumir un producto con una vida útil caducada sin dudarlo?

El Instituto Fraunhofer presentó recientemente un pequeño escáner de alimentos que detecta si un producto aún es duradero al determinar la frescura real de los alimentos con luz infrarroja.

Según los expertos, el dispositivo debería ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

El Centro de Consumidores de Hamburgo, Tafel Deutschland e.V. y Wiener Tafel también están lanzando una campaña para reducir el desperdicio de alimentos.

Como los defensores del consumidor informan en un mensaje, la atención se centra en la información del consumidor en la fecha de vencimiento y la pregunta: ¿Puede un producto con un vencimiento mejor antes de ser consumido sin dudarlo?

Las personas deben confiar en sus propios sentidos.

Como dice el mensaje, en Alemania al menos once millones de toneladas de alimentos terminan en la basura cada año en lugar de en la mesa del comedor. Gran parte de este desperdicio podría evitarse.

En Austria hay 760,000 toneladas, alrededor de 577,000 de las cuales se consideran evitables. Sobre todo, el manejo incorrecto de la fecha de caducidad óptima (BBD) contribuye significativamente al desperdicio de alimentos.

"¡La mejor fecha anterior no es una fecha de uso! La comida se puede conservar durante días, semanas o incluso meses después de que haya expirado ”, dijo Jochen Brühl, presidente de Tafel Deutschland e.V ..

"Con nuestra campaña, nos gustaría alentar a las personas a que vuelvan a confiar en sus sentidos, a oler, a probar, simplemente a probar si algo sigue siendo bueno o no", dijo Brühl.

"Hay mucha necesidad de discusión aquí, como muestra nuestro póster publicado en el MHD, que ahora se ha convertido en un éxito absoluto en Internet". Casi 2 millones de personas lo han visto en las redes sociales, miles lo están discutiendo ”.

Se pueden ver varios alimentos en el póster y en un volante, con una nota que indica cuánto tiempo se pueden consumir más allá de la fecha de caducidad.

Muchos de ellos tienen una etiqueta de "+1 año".

La comida impecable se tira a la basura

"El Wiener Tafel se puso nervioso con nuestros resultados de investigación sobre la vida útil de varios alimentos", dijo el Dr. Alexandra Gruber, directora gerente de Wiener Tafel y presidenta de la Asociación de Mesas de Austria.

"Nos complace compartirlo con Tafel Deutschland como base para el póster y nos complace que nuestros hallazgos puedan dibujar círculos aún más amplios".

Tanto los empleados como las personas que reciben apoyo son conscientes: "La fecha de caducidad es una ayuda de orientación, tan importante como el control de la comestibilidad con sus propios sentidos: mirar, oler, sentir y saborear", dice el Dr. Gruber

"Desafortunadamente, por temor a los riesgos para la salud, muchas personas tiran la comida perfecta a la basura", agregó Silke Schwartau, jefe del departamento de nutrición y alimentos del Centro de Consumidores de Hamburgo.

“No tienes que tener miedo a las infecciones alimentarias si confías en tus propios sentidos. Pero muchos consumidores no están seguros de esto ”, dijo el experto.

"Una lista de verificación que hemos publicado ayuda a las personas que buscan asesoramiento para reconocer mejor si un alimento sigue siendo bueno o debería estar en la papelera". (Anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: Verdad o mito? Hablamos sobre las fechas de vencimiento. Un Nuevo Día. Telemundo (Diciembre 2021).